Mermeladas y lechada cocinado en un caldero

¿Conoce las diferentes apelaciones?

¿Mermeladas, preparados a base de fruta o postres de fruta? La normativa que regula la mermelada es muy estricta: solamente las recetas con un contenido del 55% de azúcar pueden optar a la apelación de mermelada. Las mermeladas ligeras, por su parte, cuentan con un contenido del 45% de azúcar. Para poder responder a una demanda creciente por parte de una clientela cada vez más preocupada por su línea, pero también por su bienestar, Lucien Georgelin ha desarrollado una amplia gama de recetas con un contenido en azúcar mucho menor.

(cerca del 33% de azúcar*, o incluso sin azúcar añadido) y mucho más sabrosas.

  • preparado a base de fruta : (65% de fruta)
  • Sabrosas y ligeras : cerca del 33% de azúcar*
  • postres de frutas : (100% de fruta)

Son recetas para degustar en el desayuno, por ejemplo, o como compota en el postre.

*El porcentaje de azúcar se calcula sumando el azúcar de caña añadida (sacarosa) al azúcar aportado por la propia fruta (fructosa). ¡Hoy en día, ofrecemos más de 150 referencias de mermeladas, preparadas con un 65% de fruta o postres con un 100%! ¡Se tardaría 1 año a razón de 3 tarros por semana en degustar todos nuestros productos! Una forma perfecta de ofrecer a sus clientes una gama completa y variada de recetas a la antigua usanza que responden a las tendencias actuales: menos azúcar, más bienestar. ¡Productos presentados en tarros octogonales de 300g con una etiqueta colorida y diseñada por un pintor de nuestra región, que no dejarán indiferentes a sus clientes!

Recetas cocidas en caldero

Recetas cocidas en caldero: 65% de fruta

¡La receta ancestral de mermeladas Lucien Georgelin! La especialidad que ha otorgado notoriedad a nuestra compañía. Especialidades de la tierra, sanas y basadas en el saber hacer de la región. Cocidas a fuego lento en caldero. Productos garantizados sin conservantes ni colorantes y sin aromas añadidos artificiales ni naturales.

Guía para preparar el lineal

  • las indispensables : Albaricoque, cereza negra, higo, naranja, fresa...
  • las originales : Plátano, guayaba, mango...
  • las atrevidas : Dulces de pétalos de violetas, melón, limón...
  • Tierra de sabores : Albaricoques rojos del Roussillon, Avellana del Périgord y las ciruelas del suroeste

Recetas cocidas en caldero: 100% de fruta

¡Las recetas con un 100% de fruta tienen un 100% de fruta! Sin azúcar refinado añadido (azúcar blanco); un producto perfecto para aquellas personas que quieren mantener la línea o controlar el nivel de azúcar. Estas recetas, elaboradas solamente con fruta, harán las delicias de los gourmets más exigentes. Cocidas a fuego lento en caldero de cobre. Productos garantizados sin conservantes, de conformidad con la normativa en vigor, ni colorantes y sin aromas añadidos artificiales ni naturales. ¡Productos presentados en tarros de 320g con una etiqueta rústica realizada por un pintor de nuestra región, que no dejarán indiferentes a sus clientes!

Guía para preparar el lineal

  • las indispensables:5 cítricos, cereza negra, melocotón, naranja, fresa...
  • las atrevidas: Nectarina-albaricoque, ruibarbo-ciruela...
  • Tierra de sabores:Albaricoques rojos del Roussillon...
  • las preferidas: Arándano, 4 frutos rojos, ciruela mirabel...

Recetas cocidas en caldero: Clásicas

Las Recetas Clásicas son elaboraciones con sabores tradicionales de las que 9 referencias han obtenido el galardón de "Sabor del Año". ¡17 preparados de frutas presentados en tarros de 320g con un embalaje con aires caseros que no dejarán indiferentes a sus clientes!

Guía para preparar el lineal

  • las indispensables:Albaricoque, mora, frambuesa, melocotón...
  • las originales:Melón, grosella, Reina Claudia...
  • las atrevidas: Manzana-pera-nuez, pera-frambuesa...
  • las preferidas: Melocotón de viña, 5 frutos rojos, albaricoque...

Recetas cocidas en caldero: Exóticas

Las Recetas Exóticas son preparados sabrosos y apetitosos que permiten evadirse por unos instantes de la realidad cada mañana.

Guía para preparar el lineal

  • las indispensables:Mango, lima, plátano...
  • las atrevidas: Kiwi-lima, guayaba, coco...
  • las preferidas: Fruta de la pasión-mango, piña-kiwi

Sabrosas y ligeras

Fruta, un poco de azúcar (un 30% menos que las mermeladas clásicas), cocción en caldero siguiendo la tradición de Lucien Georgelin. Ese es el secreto de una receta sabrosa y ligera. Recetas más ricas en fruta (60%) que las habituales en el mercado (en general, el 50%), particularmente sabrosas.

Su apuesta es, ante todo, por un sabor sano y natural, conservando los colores del universo de recetas ligeras, para ayudar al consumidor a comprender de forma rápida y sencilla toda la gama.

Por supuesto, estas recetas se cuecen en caldero, sin conservantes, colorantes ni aromas añadidos.

¡2 referencias han participado en el Concurso General Agrícola y han recibido una medalla! Medalla de PLATA para la mermelada sabrosa y ligera de ARÁNDANOS del suroeste Medalla de BRONCE para la mermelada sabrosa y ligera de PIÑA de la Reunión. ¡Todo un buen presagio para esta nueva gama!

Guía para preparar el lineal

  • las indispensables:Fresa, albaricoque, arándanos del suroeste.
  • Las originales:Piña de la Reunión, naranja-limón-pomelo
  • Las preferidas: Arándanos del suroeste, piña de la reunión, fresa

Las mermeladas extra

Esta gama de mermeladas Extra nace tras el éxito de nuestra mermelada de albaricoque rojo del Roussillon, medalla de oro del Concurso General Agrícola de París 2017 entregado por un jurado de profesionales. ¡La diferencia de su sabor con el resto de productos del mercado fue tal que no hubo medalla de plata! ¡Elaborada con un 55% de fruta! (cuando la normativa no exige más que el 45%). Una mermelada elaborada en caldero con ese toque de mermelada a la antigua usanza, con la garantía sin conservantes, colorantes ni aromas.

Guía para preparar el lineal

  • las indispensables:Albaricoque, fresa, arándano silvestre...
  • las originales:Piña-kiwi, fruta de la pasión-mango...
  • las atrevidas: Plátano de la Reunión, ciruela pasa...
  • las preferidas: Arándanos, mora, albaricoque...

Los coulis

El sector de los coulis es un mercado estancado y sin grandes innovaciones. Hoy en día, en los lineales de nuestras tiendas, encontramos formatos poco adaptados a un consumo habitual.

Como es habitual, Lucien Georgelin quiere ofrecer algo diferente y propone una auténtica opción innovadora y rupturista, con una gama de coulis de fruta en stick individual de 30 gramos.

Así, en una misma mesa, cada comensal puede elegir el sabor que prefiere para acompañar su yogur, su queso blanco, su panna cotta... Este concepto responde absolutamente a esta demanda del consumidor que prefiere individualizar su postre y diversificar el placer. ¡Un sabor para cada uno! ¡Además, este tipo de embalaje permite evitar cualquier tipo de desperdicio!

Presentado en cajas de 10 sticks de coulis de fruta (4 coulis de albaricoque, 3 coulis de fresa, 3 coulis de frambuesa); cada stick contiene 30g de coulis, la dosis justa como acompañamiento para postres, yogur, queso blanco...¡Nuestros coulis son ricos en fruta, con más de un 80% de fruta, y por tanto, de intenso sabor! Por supuesto, todos nuestros coulis se elaboran sin colorantes, conservantes ni aromas añadidos