Ajoutez le pot de Houmous, le persil, la coriandre puis poivrez selon votre convenance. Mélangez le tout jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Laissez reposer la pâte au frigo pendant environ 30 minutes. Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Sortez votre pâte du frigo puis formez des boulettes d'environ 2/3 cm de diamètre. Faites les cuire dans la poêle en les retournant de temps en temps pour que chaque face soit bien dorée.