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Les Recettes de Lucien Georgelin

Verrine de saumon fumé au Délice de courgettes et fêta

 

Ingrédients

  • 200g de saumon fumé (ou gravlax), coupé en lanières ou petits morceaux
  • Le jus d'1/2 citron
  • Aneth frais
  • Sel & proivre
  • Quartiers de citron

Préparation

  • Étape 1 : coupez le saumon fumé en fines lamelles
  • Étape 2 : déposez une couche de délice de courgettes et fêta dans le fond des verrines
  • Étape 3 : ajoutez une couche de saumon fumé
  • Étape 4 : terminez par une autre couche de délice de courgettes et fêta
  • Étape 5 : sur le dessus, disposez quelques morceaux de saumon, un brin d'aneth et un petit quartier de citron pour la décoration

Vous pouvez préparer les verrines 1 à 2 heures à l'avance et les conserver au frais jusqu'au moment de servir.

 
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