cake pomme châtaigne

Les Recettes de Lucien Georgelin – Les mini Cakes Pomme, Compote de Châtaigne et Flocons d’Avoine.

La Recette des mini cakes aux pommes, flocons d’avoine et compote de châtaigne

Pour un petit-déjeuner ou un goûter sain et gourmand sans beurre et très peu sucré, laissez-vous tenter par nos délicieux petits cakes à la compote de pomme et châtaigne aux saveurs automnales.

Ingrédients

3 œufs
40g de sucre roux
200g de compote de pomme/châtaigne Lucien Georgelin
100g de fromage blanc
130g de maïzena
100g de flocons d’avoine
2 pommes
1 sachet de levure
1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation

Préchauffez tout d’abord votre four à 200°C.
Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux puis ajoutez la compote ainsi que le fromage blanc.
Mélangez la maïzena et la levure, puis les incorporer au mélange en les tamisant.
Ajoutez les flocons d’avoine préalablement moulus grossièrement puis la vanille.
Pelez et coupez les pommes en petits cubes et les ajouter à la pâte. Bien mélanger puis versez la préparation dans des moules beurrés.
Parsemez ensuite le dessus de quelques flocons d’avoine. Enfournez pendant 30 minutes en surveillant la cuisson.
Les cakes sont cuits lorsqu’ils obtiennent une coloration dorée et que la pointe d’un couteau plantée à cœur ressort propre.
Laissez refroidir avant de démouler vos minis cakes.

Bonne dégustation !

 

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