La Recette des Crêpes au confit de poire – roquefort et confit de cerise – chèvre

Pour la chandeleur, découvrez nos crêpes salées pour l’apéritif !
Une délicieuse association sucrée-salée gourmande, facile et rapide à réaliser, pour assurer un apéritif improvisé !

Ingrédients

2 crêpes de sarrasin 
1 pot de confit de cerise noire Lucien Georgelin
1 fromage de chèvre à étaler
Un pot de confit de poire au piment d’Espelette Lucien Georgelin
Un pot de roquefort à étaler

Préparation

Dans une crêpe, étalez une couche de fromage de chèvre puis une couche de confit de cerise par-dessus.
La rouler et la couper en grosses rondelles.
Réalisez la même opération avec la deuxième crêpe en la recouvrant d’une couche de roquefort puis d’une couche de confit de poire.
La rouler puis la couper en rondelles épaisses.
Présenter les rondelles de crêpes sur les pics à la manière de sucettes.

Bonne dégustation !

Merci à Sarrasin & compagnie pour les délicieuses crêpes de sarrasin réalisées dans la tradition bretonne !