Les Recettes de Lucien Georgelin – Les Lasagnes au Potimarron, Ricotta et Sauce Tomates Aubergines Poivrons

La Recette des Lasagnes au Potimarron, à la Ricotta et à la Sauce Tomate Aubergines et Poivrons

 

Découvrez notre recette originale de lasagnes végétariennes.
Gourmandise et équilibre sont au rendez-vous pour ce plat complet à manger seul ou accompagné d’un filet de poisson par exemple.

Ingrédients

Le tiers d’un potimarron
1 oignon
250g de ricotta
250g de mozzarella
2 pots de sauce de tomates aubergine et poivrons Lucien Georgelin
Un paquet de pâtes pour lasagnes
Sel et poivre

Préparation

Pelez puis émincez l’oignon. Faites le revenir dans une poêle avec un fond d’huile d’olive.
Ajoutez les sauces tomates et laissez mijoter. Ajoutez 1 verre d’eau, pour permettre au potimarron et aux pâtes de bien cuire.
Détaillez le potimarron en tranches fines (1 cm d’épaisseur environ) puis coupez les en largeur.
Coupez la mozzarella grossièrement en dés.
Dans un plat à gratin, versez et étalez deux grosses cuillères de sauce.
Déposez une couche de pâtes puis les tartiner de ricotta. Recouvrez de morceaux de potimarron.
Répartissez une couche de sauce puis quelques dés de mozzarella.
Répétez l’opération 3 fois, salez et poivrez légèrement entre chaque couche, puis terminer par une couche de pâtes recouvertes de ricotta et quelques morceaux de mozzarella.
Enfourner à 180°C pendant 30min environ (suivre les indications sur le paquet de pâtes).

Bonne dégustation !

Petit conseil d’accompagnement : se marie très bien avec un filet de poisson blanc.

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