La Recette de la mousse à l’orange dans des coques en chocolat
Ingrédients
Pour les coques en chocolat :
100 g de chocolat
30 g de biscuits secs nature
Pour la mousse à l’orange :
250 ml de jus de clémentine
3 cuillères à soupe de fécule de maïs
3 œufs
Préparation
Les coques en chocolat :
Faites fondre le chocolat au bain marie.
Concassez les biscuits secs.
Hors du feu ajoutez-les au chocolat.
Dans votre moule recouvert de film alimentaire,
tapissez les empreintes de préparation afin de former des coques en chocolat.
tapissez les empreintes de préparation afin de former des coques en chocolat.
Mettez au congélateur pendant 4 heures.
La mousse à l’orange :
Séparez les blancs des jaunes d’œufs .
Montez les blancs en neige puis les conserver au frais.
Dans une casserole, mettez les jaunes d’oeufs, la maïzena, la confiture d’orange et le jus de clémentine.
Faites chauffer à feu doux et remuez jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Hors du feu, continuez à remuer afin de tiédir le mélange.
Ajoutez la préparation aux blancs en neige.
Réservez au frais pendant au moins 3 heures.
Démoulez délicatement vos coques au chocolat
(si celle-ci résiste un peu faites couler un peu d’eau chaude sur le moule).
Garnissez à l’aide d’une poche à douille votre coque de chocolat avec la mousse à l’orange.
Bonne dégustation !
