Les Ravioles au délice de saumon
Pour une soirée italienne, confectionnez vos ravioles au délice de saumon avec notre fameux délice de saumon et une sauce au gorgonzola maison.
Ingrédients
Dans un bol, faites une fontaine avec la farine puis ajoutez les œufs, le sel et un filet d’huile d’olive.
Utilisez ensuite un robot avec le crochet pour réaliser la pâte ou réalisez-la sur un plan de travail.
Lorsqu’elle devient sableuse, travaillez la avec les mains pour lui donner de l’élasticité.
Etalez la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d’un laminoire.
Avec le laminoire, étalez la pâte en serrant à chaque fois les rouleaux. Notre pâte a été étalée jusqu’au cran 5.
Une fois que votre pâte est fine, formez des carrés avec un couteau ou un petit emporte pièce.
Placez une cuillère à café de délice de saumon sur un des deux carrés de pâte.
Mouillez les bords de la pâte puis refermez la raviole avec un autre carré de pâte. Fermez ensuite les bords à l’aide d’une fourchette.
Puis faites chauffer de l’eau avec une pincée de sel dans une casserole.
Une fois que l’eau bout, faites enfin cuire vos ravioles pendant 5 minutes.
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Vous pouvez accompagner vos ravioles d’une sauce au gorgonzola, bon appétit !
