Le Kouglof aux pâtes de fruits
Ingrédients :
500g de farine
10 cl de lait
20g de levure de boulanger
50g de sucre en poudre
2 oeufs
200g de beurre
20g de sucre glace
Sel
Préparation
Tout d’abord, faites un peu chauffer le lait pour le mélanger à la levure de boulanger. Laissez reposer pendant environ 10 minutes.
Dans un cul de poule, mélangez le sucre et les œufs avec le beurre pommade et le sel.
Ajoutez le mélange de la levure puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène qui se décolle des bords.
Laissez reposer la pâte dans le cul de poule à température ambiante en la couvrant d’un torchon sec.
Coupez les pâtes de fruits en morceaux.
Cassez la pâte avec le point puis ajoutez les morceaux de pâtes de fruits.
Formez ensuite une boule avec la pâte et les fruits mélangés. Faites un trou au milieu puis moulez la pâte.
Recouvrez d’un torchon sec pendant environ 1h pour laissez reposer la pâte.
Préchauffez votre four à 70°C et enfournez le gâteau pendant 40 minutes.
Une fois cuit, sortez le du four puis laissez le refroidir. Saupoudrez de sucre glace.
Bonne dégustation !
